Публикации

1. 1. НОВЫЕ ФОРМАТЫ И БИЗНЕС-МОДЕЛИ В СФЕРЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
   Нгуен Т. Н. Ч., Балябина Татьяна Анатольевна
   2026, Устойчивое развитие технологии сервиса, услуг гостеприимства и общественного питания
2. 2. Инновационные подходы к экологизации в сфере гостеприимства : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
   Абдулгазизова К. И., Балябина Татьяна Анатольевна
   2026, Научное творчество молодежи в индустрии гостеприимства
3. 3. Domestic tourism is a modern trend in the development of the market of tourism services in Russia : научное издание [статья из журнала]
   Safronova T. N., Balyabina T. A., Evtukhova O. M., Shitova D. D., Aleksandrenko N. A.
   2022, Экономика и предпринимательство
4. 4. ИССЛЕДОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ ЖИТЕЛЕЙ Г. КРАСНОЯРСКА В ОТНОШЕНИИ СДОБНЫХ ВАФЕЛЬ : научное издание [статья из журнала]
   Губаненко Галина Александровна, Шевелева Алена, Черемных Дарья Андреевна, Зайцева Надежда Сергеевна, Балябина Татьяна Анатольевна
   2022, Торговля, сервис, индустрия питания
5. 5. Scientific basis for the use of topinambur (Helianthus tuberosus L.) paste in technology of combined puree [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
   Safronova T. N., Evtukhova O. M., Balyabina T. A.
   2022, AIP Conference Proceedings
6. 6. Study of safety indicators of salted Bracken Fern Pteridium Aquilinum (L.) Kuhn harvested in the Krasnoyarsk Krai : научное издание [статья из журнала]
   Cheremnykh Daria, Gubanenko Galina, Rechkina Ekaterina, Balyabina Tatiana, Kiseleva Olga
   2021, E3S Web of Conferences
7. 7. Scientific basis for the use of topinambur (Helianthus tuberosus L.) paste in technology of combined puree : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
   Safronova T. N., Evtukhova O. M., Balyabina T. A.
   2021, AIP Conference Proceedings
8. 8. ПОТЕНЦИАЛ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЧАСТИКОВЫХ РЫБ АРКТИЧЕСКОЙ ТЕРРИТОРИИ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ЦЕЛЕЙ : научное издание [статья из журнала]
   Губаненко Галина Александровн, Черемных Дарья Андреевна, Балябина Татьяна Анатольевна, Глотова Марина Валерьевна
   2021, Торговля, сервис, индустрия питания
9. 9. РЕКЛАМА В ИНТЕРНЕТЕ КАК ЭФФЕКТИВНЫЙ ИСТОЧНИК ПРОДВИЖЕНИЯ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
   Виноградова М. М., Балябина Татьяна Анатольевна
   2021, ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
10. 10. ОСОБЕННОСТИ РАБОТЫ ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ В УСЛОВИЯХ ПАНДЕМИИ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Дорофеева Д. С., Балябина Татьяна Анатольевна
    2021, ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
11. 11. The study of indicators on quality of pectins from secondary plant raw materials of Krasnoyarsk region [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Gubanenko G. A., Pushkareva E. A., Rechkina E. A., Balyabina T. A., Korbmakher T. V, Strupan E. A.
    2021, IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
12. 12. ПРИМЕНЕНИЕ ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В СФЕРЕ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Бондарчук Т. А., Денисова М. И., Балябина Татьяна Анатольевна
    2020, ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ТОВАРОВ И УСЛУГ: ПЕРСПЕКТИВЫ И ВОЗМОЖНОСТИ СУБЪЕКТОВ РФ
13. 13. АУТСОРСИНГ КАК ИННОВАЦИОННАЯ МОДЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЧНЫМ БИЗНЕСОМ : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Полынская М. В., Балябина Татьяна Анатольевна
    2020, ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ТОВАРОВ И УСЛУГ: ПЕРСПЕКТИВЫ И ВОЗМОЖНОСТИ СУБЪЕКТОВ РФ
14. 14. Технология переработки ростков пшеницы с получением порошка из выжимок с высоким содержанием биологически активных веществ : научное издание [статья из журнала]
    Губаненко Г. А., Речкина Е. А., Наймушина Л. В., Маюрникова Л. А., Мацкевич И. В., Балябина Т. А.
    2019, Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий
15. 15. ИННОВАЦИИ НА ПРЕДПИРЯТИЯХ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Алабина О. А., Балябина Татьяна Анатольевна
    2019, РЕГИОНАЛЬНЫЕ РЫНКИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ: КАЧЕСТВО, ЭКОЛОГИЧНОСТЬ, ОТВЕТСТВЕННОСТЬ БИЗНЕСА
16. 16. ПРИМЕНЕНИЕ РОБОТОВ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ: БУДУЩЕЕ СЕГОДНЯ [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Назаров Н. А., Балябина Татьяна Анатольевна
    2019, РЕГИОНАЛЬНЫЕ РЫНКИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ: КАЧЕСТВО, ЭКОЛОГИЧНОСТЬ, ОТВЕТСТВЕННОСТЬ БИЗНЕСА
17. 17. ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗВИТИЯ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Порубова В. В., Балябина Татьяна Анатольевна
    2019, РЕГИОНАЛЬНЫЕ РЫНКИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ: КАЧЕСТВО, ЭКОЛОГИЧНОСТЬ, ОТВЕТСТВЕННОСТЬ БИЗНЕСА
18. 18. ОБЕСПЕЧЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ НА ОСНОВЕ ПРИНЦИПОВ ХАССП ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПАСТ ИЗ БИОГЕННЫХ ПРОДУКТОВ ПРОРОЩЕННЫХ БОБОВЫХ : научное издание [статья из журнала]
    Губаненко Галина Александровна, Речкина Екатерина Александровна, Балябина Татьяна Анатольевна, Жукова Кристина Олеговна, Мантропова Виталина Сергеевна
    2018, Современная наука и инновации
19. 19. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРИМЕНЕНИЯ ПЕКТИНА ДРЕВЕСНОЙ ЗЕЛЕНИ СОСНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ [статья из журнала]
    Пушкарева Е. А., Губаненко Г. А., Речкина Е. А., Балябина Т. А.
    2014, Вестник Красноярского государственного аграрного университета
20. 20. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
    Изосимова Ирина Владимировна, Сергачева Ольга Матвеевна, Балябина Татьяна Анатольевна, Белоголовкина Е. А.
    2009
21. 21. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
    Изосимова Ирина Владимировна, Сергачева Ольга Матвеевна, Белоголовкина Е. А., Балябина Татьяна Анатольевна
    2006
22. 22. Возможность совместного использования белков сои и молока в производстве продуктов для школьного питания : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Балябина Татьяна Анатольевна, Сергачева Ольга Матвеевна
    1999, Актуальные проблемы здорового питания школьников Сибирского региона
23. 23. Новые возможности использования продуктов переработки молока в детском питании : доклад, тезисы доклада [доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций]
    Гридина С. Б., Балябина Татьяна Анатольевна, Пушмина Ирина Николаевна
    1996, Проблемы формирования рынка потребительских товаров и услуг г. Красноярска