8 апреля 2026 г. | наука
Учёные СФУ проведут исследование совместно с Республиканским научно-производственным предприятием «Центр светодиодных и оптоэлектронных технологий НАН Беларуси» (ЦСОТ НАН Беларуси), с которым сотрудничают с 2022 года. Проект СФУ получил поддержку Министерства науки и высшего образования РФ.
Специалисты разработают технологию, которая поможет использовать корневую систему микрозелени, выращенной на вертикальных фермах. Раньше такая биомасса считалась отходами, а сегодня может быть использована, как сырьё для извлечения антиоксидантных экстрактов. Антиоксиданты применяются в медицине для защиты клеток от окислительного стресса, в косметологии — для замедления старения кожи, в пищевой промышленности — в качестве природных консервантов.
В СФУ проект реализуют эксперты Междисциплинарной лаборатории сити-фарминга Института гастрономии — центра коллективного пользования, оснащённого фитотронами, многоярусными системами выращивания и цифровой инфраструктурой мониторинга.
«Ключевая задача учёных — установить связь между параметрами светодиодного освещения — спектром, интенсивностью и фотопериодом — и накоплением в микрозелени полифенолов — биологически активных соединений с антиоксидантными свойствами. В основе проекта лежит новая идея управления ростом растений — изменяемый спектр освещения с помощью многоканальных светодиодных светильников. В результате участники проекта разработают технологические регламенты выращивания микрозелени и её переработки», — отметил кандидат физико-математических наук, заведующий лабораторией сити-фарминга СФУ Иван Тимофеенко.
Специалисты СФУ выполнят анализ химического состава сырья, исследуют влияние световых режимов на синтез полифенолов, разработают регламенты выращивания микрозелени, в том числе брокколи и рукколы, создадут программные алгоритмы управления процессами выращивания.
Сотрудники ЦСОТ НАН Беларуси разработают и изготовят опытный образец многоканального светодиодного светильника с программируемым спектром, проведут его испытания и паспортизацию.
Индустриальный партнёр проекта ООО «ФР Технолоджис» обеспечит апробацию решений в условиях, приближённых к реальному производству, поможет внедрить новую технологию и оценить её экономическую эффективность.
